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Programación y diseño de menús y dietas.
Compra y almacenamiento de materias primas.
Elaboración de menús y dietas, y su servicio a los comensales.
Limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones.
Dirección de todo el personal de cocina aportación del personal que se
considere necesario para la optimización del servicio.
Limpieza de menaje de cocina y vajilla relacionados con el servicio.
Mantenimiento preventivo de equipos y maquinaria de cocina y cafetería.
Reposición de vajilla y utensilios de cocina.
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